saborea

Yalova Sütlüsü

La masa preparada con agua de coco, leche y vainilla. El postre incluye coco y nueces. Se prepara empapando la masa con leche, azúcar y vainilla. Se sirve con frutas después de enfriar.

Sarma termal

Los bistecs finamente machacados se rellenan con cebollas salteadas, y champiñones, y se envuelven. Los rollitos se fríen con margarina en una sartén antiadherente, y luego se saltean. Se sirve con croquetas de patata, o espaguetis con salsa de tomate en mantequilla.

El postre Termal

Los rollos de panqueques rellenos de mermelada de maní y manzana, se sirven con mermelada de cerezas ácidas y salsa de almidón.

La sopa Termal

Una sopa con harina que incluye patatas, zanahorias, apio, guisantes, eneldo, ajo. Se sirve después de ser sazonado con harina, yogur y yema de huevo.

Hojaldre de Yalova con espinaca

El relleno de espinacas, queso, yogur, huevo, pimienta negra, sal, azúcar y aceite, se envuelve como en los rollitos de primavera. Se cocina después de rociar con aceite y leche, y se sirve caliente.

Kaburga Dolması (costillas rellenas)

Se asan cebollas con carne, y luego se le agrega maní, arroz, sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica, y se cuece en agua. Después de frotar las costillas con sal y pimienta, se rellena con arroz preparado de antemano, y se cose la parte que quedó abierta. Primero, se cocina en el fuego hasta que las carnes se ablandan, y luego se mantiene en el horno hasta que esté asado. Se corta con un cuchillo, y se sirve con ayran.

Yumurta Dolması (huevos rellenos)

Las yemas de los huevos duros se amasan con pan duro remojado, y escurrido, perejil, sal y pimienta negra. La masa preparada se vuelve a poner sobre las claras, se cubre con huevos revueltos y se fríe. Se sirve con ensalada verde.

Tavuklu Mantı

Se amasa una masa con harina, agua y sal. La cebolla se fríe con menudencias finamente picadas. Se cocina con un poco de agua, agregando arroz, pasta de tomate, sal y pimienta negra. La masa finamente abierta se divide en cuadrados de 3 centímetros, y la masa tostada se añade a los cuadrados preparados, y se cierran. Se ponen en una bandeja ligeramente cubierta de aceite. Se agrega caldo de pollo al cocinar. Se sirve sobre carne de pollo.

Postre de tenedor (Cennet Küngü)

La masa se amasa hasta obtener la textura correcta. Se deja reposar durante 20 minutos debajo de un paño húmedo. Se enrolla con un rodillo hasta obtener un grosor medio, y se corta en tiras largas. Un extremo se une al tenedor y se fríe en aceite caliente. Mientras se fríe, se gira el tenedor para asegurarse de que adquiera una forma de espiral. Tan pronto como se completa la fritura, se sumerge inmediatamente en almíbar frío, y se sirve con nueces trituradas espolvoreadas en el centro.

Las albóndigas agridulce Okra

Se amasa la carne picada, el arroz, la sal, la pimienta y la cebolla rallada. Se toman pequeñas piezas, y se les da la forma de una canica. Están enharinadas. Por otro lado, en una olla se calienta aceite, se le agrega una cebolla finamente picada y pasta de tomate, y 3 vasos de agua caliente. La okra, que se ha dejado en vinagre y agua durante un tiempo antes, se filtra y se agrega a la olla hirviendo. Cuando empieza a hervir, se agregan las albóndigas, y se completa el proceso de cocción.

Kaçamak (gachas de maíz)

La harina de maíz se vierte en medio del agua hirviendo, sin untar, y se cuece hasta que adquiera la textura de halva, y se coloca en un plato. Se agrega pasta de tomate, queso y chiles, y se sirve caliente. También se puede servir con mantequilla y melaza.

Yalova Kebab con Hojaldre

La carne de cordero deshuesada se corta en juliana. Se saltea en una sartén antiadherente sin aceite. La mantequilla se agrega cuando la carne hierve. También se añaden a la carne cebolla, pimiento y tomate en juliana. Se agregan otros ingredientes, y se cuece a fuego lento.

La masa de hojaldre se extiende en forma de plato redondo, y se hornea en el horno después de rizar los bordes. Después de que la masa esté cocida, se coloca en un plato para servir, y el kebab salteado se coloca sobre la masa de hojaldre, se espolvorea con queso cheddar y se sirve.